＼ランチ会を開催しました／
ブランディングを学び、体験するため
しば福や
https://shibafukuya.com/
名古屋市西区那古野 1 丁目 23 番 10 号
にてランチ会を開催。
今回も実際にお店のブランディングを体感。
江戸時代から続く「四間道」「円頓寺」の街並の中にあるしば福やさん。
今回はオーナーの柴田さんからこだわりについてお話を伺いました。
柴田さんは、名古屋の名店「うな富士」さん出身です。
必ず注文されてから焼くようにしており、
お待たせしないよう焼き方を工夫し、
スタッフ育成をして提供スピードを上げ、カバーしているそうです。
「熟練の技」で、外は“カリ”中は“ふわ”っと焼き上げ、軽やかで深みのあるタレをからめ、丁寧に仕
上げています。
参加者からは
「とても美味しい！来てよかったです！」
「一人ではなかなか行けないので、よかった！」
とご感想をいただいています。
ご参加のみなさま、ありがとうございます。
次回のランチ会は、
9月12日（水）11：30～ GRIGLIA Pagina～グリリア パージナ～
にて開催予定です！お楽しみに。
